白茶有哪些(白茶有哪些比较有名的品牌)

大社会 2023年03月18日 10:28 103 weilai

---本内容来源于@什么值得买APP，观念仅代表作者自己｜作者：一土-立早

就从我最喜爱的白茶开端说起吧，我的口味偏淡，但简直各类茶淡泡我都喜爱，这大约便是所谓的博爱型，若说最喜爱那仍是白茶。许多人听白茶先想到的都是宋徽宗笔下写的白茶，实践两者不是同一种。白茶真实大火起来仍是这几年，更之前甭说外省的，就连福建许多人都不是很清楚白茶。有人说白茶被炒起来了，其实也还好，物价一向都在涨，十年前五毛钱的馒头，现在都要一块五了。不吐槽了，仍是说茶吧。

白茶六大茶类之一，归于微发酵茶，传统工艺采摘-萎凋-枯燥而成，无需杀青揉捻，品类主要为四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，白茶也称不落地茶，茶自身除茶碎外都是洁净的，杂质多的定不是好茶。

现在说的白茶更多是福鼎白茶，福鼎也被评为我国白茶之乡，但福鼎之外还有好些区域也有产白茶，比方南平下面的政和、建阳区域等，但名望都不如福鼎来的大。白茶的种类也有许多，主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六号、菜茶等等，还挺难辨明的，细说不来

白茶误区

1. 云南月光白不归于传统白茶，许多人认为这也归于白茶，也一向有争议，但要细分下来，应该也是不归于白茶系列，月光白质料是景谷大白茶，之所以叫月光白也是由于色泽，干茶的叶面是黑色的，反面白毫闪现，全体曲折似月牙，就像黑夜中的月亮。月光白是不能见光的，采摘在夜晚，暴晒也要防止阳光直射，与传统白茶的日晒违背，并且月光白的香气口感会跟着寄存的时刻变淡，不像传统白茶是越来越浓郁，所以仍是应该区别去传统白茶。

2. 还有安吉白茶、武夷白鸡冠等带有白字的茶类，均不归于白茶，我看好多人说安吉白茶，安吉白茶归于绿茶类。

3. 关于散茶好仍是茶饼好，这个一向许多人在争辩，也没有非说哪个好哪个欠好，我个人是觉得白牡丹和银针仍是散茶更好，寿眉的话杆长叶大，很占当地，这个存起来库房不知道得多大才够放，并且寿眉散茶在运送途中更简单折碎，或许到手多半是茶碎了，好的茶叶干也易碎，压饼的话能节约空间，不过茶饼也让一些不法商家有了空地，中心或许填些劣质品，或许干度不行的去压饼都有或许。所以或许的话仍是多挑选散茶好。

4. 有人会认为茶叶中有黑色叶片是做旧，有部分发黑归于正常现象，一是陈化的时刻，还有茶青时分或许雨水，或许萎凋时有不均匀等，但这种是出现在寿眉上，白牡丹仍是白绿为主的。现在更多都是偏绿这种工艺为主了，也是怕被视为做旧，全体外形也更讨喜，现在的工艺日晒少了，室内萎凋各方面把控都更均衡。

5. 分明同一款怎样这次喝的跟前次喝的口感不相同了？这个是必定的，没有彻底原封不动的口感，白茶陈化肯定是一向再改变的，要原封不动才吓人。

白茶分类

白茶总共分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉（菜茶）、寿眉，其次又有细分等级。

白毫银针是白茶中最好的，所谓物模糊为贵，白毫银针多为芽头带点小叶壳，也会被称为米粒针。它的采摘期在春季芽头刚冒出来的那10天左右，产值少，价格也就贵了。有特级和一级两个等级，等级越高质量越好。

好的白毫银针芽头肥硕，白毫布满，摸起来顺滑，不过不同区域也有点不相同，高山茶就偏细长。不论是干茶仍是冲泡后的茶香一定是清新无杂味，银针白毫布满，所以毫香定然是浓郁的，有年份的银针那香气更是稠密，但每个人对味道的感知都不相同，官方的规范是香气纯洁，毫香暴露，味道清鲜醇爽，毫味足，汤色浅杏黄，明澈亮堂，叶底肥胖、软嫩、亮堂。

白牡丹有花仙子一称，因外形像花朵，被称为白牡丹，多为一芽一叶或一芽两叶，分为四个等级特级，一级，二级和三级，现在许多三级白牡丹乃至二级白牡丹，会归到特级贡眉上去了，所以虽然有规范，但这个规范仍是没有彻底固定的。

所以等级越高芽头越粗大健壮，反之则越细、等级越高白毫越布满，反之则越稀少、等级越高叶片越小，反之则越大，逐次递减来分辩等级。白牡丹的味道规范是清甜醇爽，等级便是浓淡的区别了，白牡丹和银针的一个很大区别是，白牡丹花香胜于毫香，而银针是毫香胜于花香，官方规范的汤色是黄、橙黄、清透，白茶被称为不落地茶，所以茶汤也是其时洁净清透的。叶底是有芽心，叶张嫩而亮堂，等级低的叶张稍红。